גריסי פנינה מומלץ להשרות במים בין שעה ל-3 שעות לפני הבישול.
לכל כוס גריסי פנינה שמים 3 כוסות מים רותחים.
שמים כף שמן זית בסיר עד שהשמן חם על הטמפרטורה הכי גבוהה, מכניסים את הכמות הרצויה של גריסי הפנינה מערבבים כדקה ומוסיפים את המים הרותחים. מנמיחים את האש לטמפרטורה נמוכה, מוסיפים את התבלינים הרצויים ללא מלח (מלח מוסיפים לדגנים בסוף הבישול מכיוון שהדבר מקשה על הבישול שלהם) סוגרים את המכסה ונותנים לגריסי הפנינה להתבשל, מידי פעם מערבבים ובודקים את מידת העשייה,אם חסר מים מוסיפים וכשהגריסי הפנינה מוכנות סוגרים האש ומגישים.