עדשים כתומות לא צריך להשרות לפני הבישול. חשוב לזכור הוא לאחר ההשרייה לשפוך את המים של הקטניה ואחכ לבשל אותה במים חדשים.
לכל כוס עדשים שמים 3 כוסות מים רותחים.
מרתיחים מים, לאחר שהם רתוחים מוסיפים את העדשים. מנמיחים את האש לטמפרטורה נמוכה, מוסיפים את התבלינים הרצויים, סוגרים את המכסה ונותנים לעדשים להתבשל, מידי פעם מערבבים ובודקים את מידת העשייה, אם חסר מים מוסיפים וכשהעדשים מוכנות סוגרים האש ומגישים.