קראתי שאורז מלא מכיל ארסן והוא לא נחשב לבריא. האם זה נכון?
התשובה:
ארסן חשוב מאד למערכת העצבים ולכלי הדם. רק בעודף או בחוסר הוא יכול לגרום לבעיות. ארסן נמצא באופן טבעי בדגנים ובחלק מהפירות/ירקות. עודף מגיע רק כאשר האדמה בה האורז גדל עתירה בארסן לרוב כתוצאה מריסוסים.
איך למנוע עודף? לרכוש אורז אורגני שגדל באדמה נקייה. אך נדע שהאדמה נקייה מארסן? חקלאים אמורים לדעת מה הם מוסיפים לאדמה ובאורגני לא אמורים להישתמש בארסן.
בכל מקרה, אורז לא אמור להיות מזון עיקרי ויחידי בתפריט. חייבים לגוון בסוגי הדגנים שצורכים.