אני ממליצה לרכוש שמני זית ברשתות מוכרות וגדולות. שמן הזית צריך להיות מכבישה קרה מעולה, אורגני, ובחומציות שלא עוברת את ה 0.5 הכי חשוב לחפש סימון פיקוח אורגני "טוב השדה". לאחר שרכשתם, ניתן לשים במקרר כמות קטנה, אם השמן זית מתקשה מדובר על מאה אחוז שמן זית.